Перспективно-тематическое планирование на 2011- 2012 учебный год Профессия продавец продовольственных товаров




НазваниеПерспективно-тематическое планирование на 2011- 2012 учебный год Профессия продавец продовольственных товаров
страница9/11
Дата06.03.2013
Размер1.76 Mb.
ТипТематическое планирование
Смотрите также:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

^ Весоизмерительное оборудование

4

4




























Классификация торговых весов. Весы настольные циферблатные, весы и весовые комплексы электронные.

1

1







Весы настольные циферблатные, весы и весовые комплексы электронные.

правильно эксплуатировать весоизмерительное оборудование

2

плакат «Весы настольные циферблатные», «Весы и весовые комплексы электронные»

изучениеВесоизмерительного оборудования

уметь работать на весах




Понятие об устройстве, чувствительности, установке, проверке на точность и правилах безопасной эксплуатации.

практическое занятие: изучение устройства весов и правил взвешивания на них.

1




1

чувствительность, поверка

устройство, чувствительность, установку, проверку на точность и правила безопасной эксплуатации

настраивать и устанавливать весы, правильно эксплуатировать

2

плакат «Весы настольные циферблатные», «Весы и весовые комплексы электронные»

изучениеВесоизмерительного оборудования

уметь работать на весах




Понятие об органах государственного и ведомственного надзора за весоизмерительным оборудованием, их функциях.

1

1







функции органов государственного и ведомственного надзора

выполнять требования надзорных органов

2

Положение об органах государственного и ведомственного надзора

изучение положения, контрольные вопросы

знать функции органов государственного и ведомственного надзора




Поверка и клеймение весов и гирь, способы подтверждения соответствия при поверке. Свидетельство о поверке. Ответственность работников за состояние весоизмерительных приборов.

1

1




Поверка и клеймение весов и гирь

способы подтверждения соответствия при поверке.

нести ответственность за состояние весоизмерительных приборов

2

Положение о сроках и порядке поверки и клеймения весов и гирь

работа с учебником, изучение Положения, контрольные вопросы







^ Машины для измельчения и нарезания продуктов.

2

2




























Машины для измельчения кофе: назначение, устройство, правила безопасной эксплуатации.

1

1







Машины для измельчения кофе

правильно эксплуатировать

2

плакат «Устройство машин для измельчения кофе»

изучение устройства и принципа действия машин

знать Устройство машин для измельчения кофе




Машины для нарезания гастрономических продуктов, монолитов масла, сыра, замороженных продуктов. Назначение, устройство, правила безопасной эксплуатации.

практическое занятие: изучение устройства машин для нарезания продуктов.

1




1

гастрономия

Машины для нарезания гастрономических продуктов

применять безопасные приёмы в работе

2

плакат «Машины для нарезания гастрономических продуктов, монолитов масла, сыра»

изучение Машин для нарезания гастрономических продуктов

знать Устройство машин для нарезания гастрономических продуктов




^ Фасовочно-упаковочное оборудование

2

2




























Классификация фасовочно-упаковочного оборудования. Понятие о цели и процессе упаковки. Машины для упаковки овощей и фруктов.

1

1







Классификацию фасовочно-упаковочного оборудования

применять безопасные приёмы при эксплуатации оборудования

2

плакат «Фасовочно-упаковочное оборудование»

изучение Фасовочно-упаковочное оборудование







Механизированные и автоматизированные поточные линии для фасовки и упаковки продовольственных товаров.

1

1




поточные линии

Механизированные и автоматизированные поточные линии для фасовки и упаковки продовольственных товаров.

использовать для фасовки и упаковки товаров

2

плакат «Механизированные и автоматизированные поточные линии для фасовки и упаковки продовольственных товаров.»

изучение линий по плакату, контрольные задания







^ Контрольно-кассовые машины

4

2

2

























Виды и типы контрольно-кассовых машин (ККМ), применяемых в торговле. Назначение и устройство ККМ.

1

1




ККМ

Назначение и устройство ККМ.

работать на ККМ

2

плакат «Устройство ККМ.»

изучение устройства по плакату







Электромеханические контрольно-кассовые машины, и устройство ККМ

практическое занятие: изучение устройства и принципа действия ККМ

1




1

ЭККМ

устройство ККМ.

работать на ЭККМ

2

плакат «Устройство ЭККМ.»

выполнение практических заданий

изучить устройство ККМ




Автоматические кассы, особенности их устройства.

практическое занятие: изучение устройства и принципа действия автоматических ККМ

1




1




устройство ККМ.

работать на ЭККМ

2

плакат «Устройство ЭККМ.»

выполнение практических заданий







Кассовый чек и его реквизиты. Назначение контрольной ленты. Прогрессивные модели ККМ.

Федеральный закон «О применении контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчётов с населением», его основные положения.

1




1

кассовый чек

реквизиты чека

читать чек

2

натуральные образцы чеков

практическая работа с чеками

изучить чеки




^ Холодильное оборудование

2

1

1

























Понятие о целях и способах охлаждения продуктов. Классификация торгового холодильного оборудования. Устройство, принцип действия, правила безопасной эксплуатации.

1

1







Устройство, принцип действия, правила безопасной эксплуатации.

безопасно эксплуатировать холодильное оборудование

2

плакат «Устройство холодильного оборудования

изучение по плакату и учебнику,

изучить устройство холодильника бытового




практическое занятие: изучение холодильного оборудования (камеры, витрины, прилавки и др.).

1




1




Устройство, принцип действия, правила безопасной эксплуатации

безопасно эксплуатировать холодильное оборудование

2

натуральное оборудование

выполнение практического задания







^ Подъёмно-транспортное оборудование

2

1

1

























Классификация подъёмно-транспортного оборудования, комплексы подъёмно-транспортного оборудования. Их назначение, понятие об устройстве, правила безопасной эксплуатации.

1

1







назначение, понятие об устройстве, правила безопасной эксплуатации.

безопасно эксплуатировать

2

плакат « Устройство подъёмно-транспортного оборудования»

изучение по плакату и учебнику







практическое занятие: изучение подъёмно-транспортного оборудования, овладение приёмами его эксплуатации.

1




1




приёмы его эксплуатации.

владеть приёмами эксплуатации

2




практическое занятие в магазине







^ Оборудование для охраны предприятия

2

2




























Охранная сигнализация: понятие, назначение, виды.

1

1




сигнализация

назначение, виды.

применять на практике

2




осмотр сигнализации в магазине







Охрана материальных ценностей торгового предприятия и потребителей. Сканирующее оборудование.

1

1




сканер

Сканирующее оборудование.

работать со сканирующим оборудованием

2

сканер

изучение сканера







^ Практическое обучение

438




438

























обучение в учебном классе:

88




88

























Вводное занятие. Безопасность труда

2




2




инструкции по безопасным приёмам труда

выполнять инструкции

3

инструкции

изучение инструкций







Электробезопасность. Безопасные приёмы эксплуатации оборудования.

2




2




Безопасные приёмы эксплуатации оборудования.

выполнять Безопасные приёмы эксплуатации оборудования.

3

инструкции по безопасным приёмам эксплуатации

изучение инструкций







Пожарная безопасность. Средства пожаротушения.

2




2




Средства пожаротушения.

применять на практике

3

Средства пожаротушения

изучение средств пожаротушения







Инструкции по технике безопасности, пожарной и электробезопасности.

2




2




Инструкции по технике безопасности, пожарной и электробезопасности.

выполнять инструкции

3

инструкции

изучение инструкций







^ Изучение ассортимента товаров

24




24

























Распознавание видов круп, отличительные свойства

2




2




отличительные свойства

Распознавать виды круп

2

образцы круп

работа с образцами







Овладение навыками органолептической оценки качества круп

2




2

органолептика

органолептическую оценкукачества круп

Овладеть навыками органолептической оценки качества круп, применять на практике
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

Скачать 1.76 Mb.
Поиск по сайту:
Разместите кнопку на своём сайте:
Публикация документов


База данных защищена авторским правом ©dogend.ru 2000-2014
При копировании материала укажите ссылку
обратиться к администрации
Уроки, справочники, рефераты
Учебный материал

Рейтинг@Mail.ru